2014年UNESCO世界遺産の文化遺産として登録されているピエモンテ州ランゲ＝ロエーロとモンフェッラート地方のぶどう畑の景観は、何世紀にも渡り自然の恵みとひとびとの手により受け継がれ、そこには世界的にも卓越した伝統的なワイン造りの豊かな地域社会が形成されていきました。

この指定される地域は、29の市町村自治体で構成されており、10,789ヘクタールの栽培面積は6つのエリアに分けられています。その中でアスティ県に位置するモンテグロッソ、モンベルチェッリ、アリィアーノ・テルメ、カステルヌオーヴォ・カルチェア、ヴィンキオ、ヴァリィオ・セッラ、ニッツァ・モンフェラートの地域を含む自治体は、『バルベーラ・ワインの首都』とされています。

丘陵地帯に広がるぶどう畑では、モンフェラートが起源とされるぶとう品種のひとつである『バルベーラ(Barbera)』にとって大切なぶどうの成熟に相応しい気候、風土であり、この地域で500年以上に渡り栽培されています。

生産者が守り続ける貴重なぶどうは、味わい、香り、色の厳しい検査を経て、基準を満たした高品質のぶどうだけが使用され、基準を満たしたワインだけが『バルベーラ・ダスティ (Barbera d’Asti)』と呼ばれます。

また、同地域で更に厳しい基準・条件を満たした18の自治体のエリアのワインだけが『ニッツァD.O.C.G.(Nizza D.O.C.G.)』と名乗ることができるのです。選ばれしものだけが受けられる認定であり、優れたものだけが得られる勲章のようなものです。

*** D.O.C.G.とは、イタリアにおける、食料品、主にワインに対する原産地認定（地理的表示）を意味します。（IT語Denominazione di Origine Controllata e Garantita）

『IL BOTOLO（イル・ボトロ）』のぶどう畑は、モンフェラートの中心地、ブリッコ・ディ・ニッツァとマンティレラの2つのエリアに位置しています。コロンバーロとコッコレの間にある15ヘクタールのぶどう畑で収穫され、そこから厳選されたぶどうのみを使用し、ほかにはない豊かな味わいの特別なワインが生産されています。

『IL BOTOLO (イル・ボトロ)』は、家族や大切なひとと囲むテーブルをさらに豊かにし、彩を添えるような演出をお手伝いします。